|
Panzanella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 3 dikke sneden oug,grof witbrood,korst erwijderd
- 2 el rode wijnazijn
- 4 rijpe,rode tomaten,in stukjes
- 1/2 venkelknol,in stukjes
- 1/2 kleine,rode ui,in dunne partjes
- 15 blaadjes basilicum,grog gescheurd
- ca 4 el extra vierge olijfolie
- zou en peper
- 1 bol mozzarella,in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - scheur het brod in stuken en bestrenkel het met 3 el koud water en 1 el azijn
- meng de tomaat,venkel,ui,basilicum,olie en 1 el azijn door elkaar in een kom
- knijp het brood goed uit en voeg het toe aan het groentenmengsel
- breng het gerecht op smaak met zout en peper
- laat de smaken van de salade zich ca. 30 min. in de koelkast met elkaar vermengen
|
|
|